河南“明廚亮灶”建設實施71065家 占全省餐飲單位總數42% 升級食品安全“互聯網+” 實現廚房實景網上直播
在河南省鄭州市鄭東新區永和鉑爵國際酒店的餐廳內，客人摁下遙控器，房間電視上便出現了廚師制作美食的高清畫面，歷來頗為隱秘的后廚實景即刻“現場直播”，餐飲企業用新技術手段催生的餐飲可視化切實保障消費者舌尖上的安全。
在河南省鄭州市鄭東新區永和鉑爵國際酒店的餐廳內，客人摁下遙控器，房間電視上便出現了廚師制作美食的高清畫面，歷來頗為隱秘的后廚實景即刻“現場直播”，餐飲企業用新技術手段催生的餐飲可視化切實保障消費者舌尖上的安全?！ ?/p>
11月1日，國家食藥監總局餐飲服務“明廚亮灶”工作座談會在河南鄭州召開。會議期間，國家食藥監總局食品監管二司副司長范學慧與參會人員對永和鉑爵國際酒店、鄭東新區實驗幼兒園等5家“明廚亮灶”示范單位的設施設備布局、餐飲制度落實情況等進行實地檢查。與會領導對鄭東新區切實推進“明廚亮灶”建設工作給予了高度評價，并充分肯定了鄭東新區食品安全量化分級管理、從業人員健康證持證、食品經營許可18項信息等方面進行公示的做法。